En MONTEMAR, comprendemos la importancia de la conservación de alimentos y el papel crucial que desempeña el sodio en este proceso.
El sodio, comúnmente conocido como sal, ha sido utilizado durante siglos como un agente de conservación de alimentos natural y efectivo. Pero, ¿qué es el sodio en los alimentos? El sodio es un mineral esencial que desempeña un papel clave en la regulación de la actividad del agua, la prevención del crecimiento microbiano y la mejora del sabor.
La importancia de la conservación de alimentos
La conservación de alimentos es fundamental para garantizar la disponibilidad de productos alimenticios seguros y de calidad a lo largo del tiempo. Los métodos de conservación de alimentos adecuados no sólo prolongan la vida útil de los productos, sino que también previenen el deterioro y la contaminación, lo que contribuye a la seguridad alimentaria global.
El papel del sodio en la conservación de alimentos
En MONTEMAR, reconocemos tanto los beneficios como los desafíos asociados con el uso del sodio en la conservación de alimentos. Por un lado, el sodio es altamente efectivo para inhibir el crecimiento de bacterias y otros microorganismos que pueden causar el deterioro de los alimentos y enfermedades transmitidas por alimentos. La salmuera, una solución de agua y sal, es uno de los métodos de conservación de alimentos más antiguos y ampliamente utilizados, especialmente para productos cárnicos, quesos y vegetales encurtidos.
Regulación del consumo de sal
Nuestro enfoque se centra en desarrollar métodos innovadores de conservación de alimentos en Colombia que reduzcan el contenido de sodio sin comprometer la seguridad alimentaria y la calidad del producto. A través de la investigación y el desarrollo continuos, buscamos alternativas, como sales bajas en sodio y técnicas de procesamiento avanzadas, que permitan a los consumidores disfrutar de alimentos conservados con un menor impacto en su ingesta de sodio.
Por otro lado, creemos en la importancia de la colaboración con la industria alimentaria y la educación del consumidor. Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes para desarrollar productos más saludables y promover prácticas de etiquetado claras y transparentes.
Innovaciones en la conservación de alimentos con sodio reducido
En MONTEMAR, nos dedicamos a desarrollar soluciones innovadoras que aborden los desafíos del sodio en la conservación de alimentos. Nuestro equipo de investigación y desarrollo trabaja incansablemente para crear alternativas de sodio reducido que mantengan la eficacia en la preservación de los alimentos sin comprometer el sabor y la calidad. Nuestra Sal Refisal Vital contiene Sodio (Na) en un 40% y Cloro (Cl) en un 60%, ofreciendo una alternativa segura y deliciosa. Desarrollada con ingredientes de la más alta calidad, en el proceso de producción, agregamos potasio para lograr la reducción de sodio del 40% en comparación con la sal normal.
Asociación con la industria alimentaria
Ya sea que se trate de productos cárnicos, lácteos, panadería o aperitivos, nuestro equipo de expertos está listo para brindar asesoramiento y apoyo en la optimización de las formulaciones y los procesos de conservación de alimentos. Juntos, podemos crear productos innovadores que combinen la funcionalidad del sodio con el compromiso de regular el exceso de sodio para el bienestar de los consumidores.
Conclusión
En MONTEMAR, reconocemos los desafíos y las oportunidades que presenta el sodio en la conservación de alimentos. Como líderes en la industria, nos comprometemos a desarrollar soluciones innovadoras que garanticen la seguridad alimentaria, la inocuidad de los alimentos y la calidad, al tiempo que abordamos las preocupaciones de salud relacionadas con el consumo excesivo de sodio.
Creemos que la innovación y la colaboración son fundamentales para abordar los desafíos del sodio en la conservación de alimentos. Trabajemos juntos para desarrollar alternativas naturales como la sal para uso diario y aplicaciones industriales.
Con nuestra experiencia y compromiso con la calidad, podemos marcar la diferencia en la industria alimentaria y contribuir a un futuro más saludable para todos. Contáctenos hoy mismo para obtener más información sobre cómo podemos colaborar en sus desafíos de conservación de alimentos.
