Características Físicas
Es un sólido blanco, cristalino, higroscópico y altamente soluble en agua.
Obtención
Es una Sal de origen Marino, obtenida a partir de la evaporación solar del agua marina, es sometida un proceso de lavado, secado, molienda, tamizado, adición de yodo, flúor y anticompactante.
Usos
- En la alimentación diaria, permitiendo resaltar el sabor de las comidas.
- Fabricación de Alimentos: Productos Cárnicos, Panadería (Pastelería y Galletería), Condimentos, Derivados Lácteos, Salsas, Snacks, Mantequilla, Sopas y Caldos Instantáneos, Saborizantes, Salmueras de Inyección, Encurtidos.
- Conservación y Maduración: Carnes, Pescados, Vísceras Blancas.
Beneficios
- Las estrictas cantidades de yodo y flúor agregadas al producto contribuyen significativamente a la prevención de enfermedades como el bocio, cretinismo y caries dental.
