Ingredientes:
- Pollo 1 Entero
- Ajo 1 cabeza
- Hierbas frescas (Tomillo)
- Limón 1
- Pimienta
- Sal gruesa 4 k
Preparación:
1- Lavar el pollo muy bien si quitarle la piel. Secarlo muy bien.
2- Cortar una cabeza de ajo por la mitad y colocar en el centro del pollo junto con hierbas frescas y un limón cortado por la mitad. Colocar hierbas frescas entre medio de la carne y la piel. Condimentar por dentro y por fuera con pimienta.
3- Juntar las patas del pollo y atar con un hilo de cocina para mantener la forma.
4- En una refractaria, colocar una cama de Sal Montemar, disponer por encima el pollo y cubrir completamente con sal. Llevar al horno a temperatura media por 2 horas aproximadamente.
5- Retirar del horno y extraer la capa de sal junto con la piel.
